「ぶり」の意味・いわれ
照りが美しくふっくらとした白い身がおいしいぶりの照り焼きは、おせちだけでなく冬の家庭料理としても人気があります。
実際のぶりの身は白いのですが、回遊魚なので種類としては「赤身魚」です。ぶりはおいしいだけでなく、ビタミンB2やコラーゲンも豊富なので美容効果も期待できます。
体が大きく成長していくにつれて、「モジャコ」から「ワカシ（関東）・ワカナ（関西）」、「イナダ（関東）・ツバス（関西）」、「ワラサ（関東）・ハマチ（関西）」、そして最終的に「ブリ」へと名称が変化します。
日本人はその様を社会で出世していく人の姿に重ね合わせて「出世魚」と呼び、縁起がいいとしてきました。立身出世を願う人にはうれしい魚なのです。
